1.5 kg Birnen

9 Deziliter Ethanol (Weingeist)

400 Gramm Zucker

200 Gramm weisser Kandiszucker

50 Gramm Vanillezucker

1.6 Liter Wasser

Die Birnen rüsten, in kleine Stücke schneiden und in ein Einmachglas geben

Alle restlichen Zutaten in das Einmachglas geben

Verschliessen und einen Monat stehen lassen

Die Birnenstücke mit einem Sieb herausfiltern

In Flaschen abfüllen